种植时间最普遍的，仍是夏季的芒种前后栽植，秋季收获的大葱。
大葱属地皮根作物，也就是说它的根系在葱基部周围，没有下扎根。因此，栽植大葱的地在深耕前要多用腐熟的农家肥，以达到大葱生长的需求，耕地时施入磷、钾复合肥。种植大葱的地，要深耕在25㎝以上。
栽植大葱时，按80㎝以上的行距挑沟，深度要在20㎝以上。大葱幼苗都是移植过来的，比较赖。如果东西方向挑沟，把葱苗依靠在深沟的北侧，从东倒搂土培土；如果南北方向挑沟，把葱苗依靠在深沟的西侧，从东侧搂土培土。这样的好处是能够得到阳光的常时间照射，利于壮苗。培土高度3一4cm为宜。栽植后浅浇水，一是为了湿润土地，适合大葱缓苗；二是为了让土壤墩实。
由于此时正值夏季高温季节，大葱生长缓慢，但可利于墩苗。这时候的主要管理工作就是除草、防涝。
进入立秋季节，大葱开始旺长。这期间，每10天左右，就要进行一次浇水、施肥、培土。同时拔除葱垄中的杂草，并及时预防病虫害的发生。大葱幼苗栽植时，埋在土中的根部仅3一4㎝，在秋后收获时，由于多次培土，埋在土中的葱白部分，基本达到60一80㎝以上，整个葱的高度在1.5m以上。
种植的大葱，一般立冬前收获一部分。另一部分留在明年春天，用于提取葱种后再卖。这就是我们在过麦前后买的大葱，有一根结实的主杆的原因。
4月份结的葱种，在晒干搓开后，种植的小苗，在芒种前后就可以栽植了。
