您好，个体户养鱼需要办理以下手续：
1. 工商登记：个体户需要先进行工商登记，办理个体工商户营业执照。
2. 鱼类养殖许可证：个体户需要向当地渔政部门申请鱼类养殖许可证，以合法从事养殖业务。
3. 环境评估报告：个体户需要进行环境评估，并向相关环保部门提交环境评估报告，以确保养殖活动不会对环境造成严重污染。
4. 水质检测：个体户需要定期对鱼塘或养殖水体进行水质检测，以确保水质符合养殖要求。
5. 养殖计划书：个体户需要编制养殖计划书，包括鱼种选择、养殖技术、饲料配方等，以确保养殖业务的科学性和可行性。
6. 饲养管理记录：个体户需要定期记录饲养管理情况，包括饲料投喂量、水质监测结果、疾病防控等，以便于监管部门进行检查。
请注意，具体的手续和要求可能因地区和具体情况而有所不同，建议咨询当地相关部门或专业人士，以确保办理手续的准确性和合法性。
