1. 高温天气可以增加果实的呼吸作用，促进果实内部的生化反应，从而加速果实的成熟过程。
2. 高温有助于激发果实内部的乙烯合成，而乙烯是一种植物激素，具有促进果实成熟的作用。在高温条件下，乙烯的合成速度会加快，从而促进果实的成熟。
3. 高温天气可以增加果实的细胞膜透性，使果实内部更容易吸收外部环境中的养分和水分，进一步加速了果实的成熟过程。
总之，高温天气可以通过增强果实的呼吸作用、增加乙烯的合成和增加细胞膜透性等多种机制来促进果实的早熟。
温度高的地方要么昼夜温差大，要么阳光充足，降水充沛。这样的环境易于水果的糖分的积累，所以就比较甜。
