以下是一些管理水果店开分店的要点：
1.标准化流程：制定统一的采购、陈列、定价、服务等标准流程，确保各分店运营的一致性。
2.人员培训：对分店员工进行全面的培训，包括产品知识、销售技巧、服务理念等，保证服务质量。
3.货品管理：建立集中的采购配送体系，合理分配货品到各分店，实时监控库存情况，及时补货和调整。
4.财务管理：设立独立的财务核算体系，监控各分店的收支情况，进行成本控制和利润分析。
5.营销统一：策划统一的营销活动，利用线上线下渠道进行推广，提升品牌影响力。
6.质量监管：定期巡查各分店，检查水果品质、卫生状况等，确保符合标准。
7.信息系统：采用合适的管理信息系统，便于总店对分店的数据收集、分析和管理决策。
8.店长负责制：明确各分店店长的职责和权限，激励他们积极管理分店。
9.客户反馈：建立客户反馈机制，收集各分店顾客的意见和建议，及时改进。
10.文化建设：培育统一的企业文化，增强员工的归属感和凝聚力。
11.数据分析：利用数据分析各分店的销售趋势、顾客偏好等，以便精准决策。
12.沟通机制：建立良好的内部沟通机制，确保总店与分店、分店与分店之间信息畅通。
