西双版纳州的特色菜真的很多，根本说不过来13个民族每个民族都有自己的特色菜比如傣族的烤鱼、烤鸡等各种烧烤，哈尼族人最喜欢的鸡肉稀饭，基诺族的竹筒煮饭，煮菜等很多。如果去饭店可以点酸笋煮鱼、煮鸡，菠萝饭，芭蕉花，香茅草烤鱼，勐海烤鸡等真的好多一两次根本吃不过来。
白花，苦茄，苦笋，节菜，青苔，头发菜。
由于西双版纳气候温暖,空气湿润,所以冬季非常适合种植各类蔬菜,如四季豆、无筋豆、辣椒、茄子，白白，青菜，江边瓜，花菜！等
刺五加！蕨菜！大叶香菜！
南瓜尖
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