潮汕地区以其独特的美食文化而闻名，出花园桌上必不可少的菜肴有很多。
首先是潮汕牛肉火锅，以鲜嫩的牛肉片和丰富的配料为特色，让人垂涎欲滴。
其次是潮汕烧鹅，皮脆肉嫩，香气四溢，是一道经典的潮汕菜。
还有潮汕蒸鱼，选用新鲜的鱼类，搭配姜蒜和豆豉等调料，口感鲜美。此外，潮汕还有潮汕粉果、潮汕炒面、潮汕糖水等传统小吃，都是出花园桌上的必备美食。这些菜肴以其独特的口味和精致的制作工艺，让人们流连忘返，成为潮汕餐桌上的经典之选。
潮汕出花园吃桌12样菜谱为：三拼盘、五仁落汤钱、龙腾四海（龙虾）、鹅掌海珍、板栗_鲍鱼、网中有鱼、竹笙凤尾卷、孔雀呈祥（扇贝）、奶酪蟹肉、元贝鱼翅、咸菜竹节蛭汤、_烧鲜芡（甜汤）。上门做桌的乡村厨师，手艺通常都是家族传承或者学徒出身，并没有受过烹饪学校的训练，但是他们能做出的菜，以及通晓的文化食俗，却不是一个酒楼大厨所能比拟的。
