答：擂茶，是以芝麻、花生、绿豆、生大米、生姜、生茶叶为原 料，因以生姜、生米、生茶叶为基本原料，故又叫“三生汤”。 做擂茶时，先将上述原料放在特制的擂钵罐内，用山苍子木棒， 捣成糊状，然后用开水冲泡而成。喝擂茶，是汉寿、鼎城、武陵、桃源一带人民特有的习俗， 不论炎热的盛夏，还是寒冷的隆冬，这里的许多群众都喜欢喝一 餐擂茶。擂茶有清热、解毒的作用，常饮则延年益寿，同时它也是山 村农户招待客人的上等饮料。喝擂茶时，桌上摆着用盘碟装着的 油炸锅粑、米面皮、馓子、油坨、盐腌菜茎、豆子、花生、瓜 子、板栗、红薯片等，这些食杂果品，人们称之为“搭茶”或 “压桌”。
酸甜咸辣，五味倶全，别有风味。
人们边喝擂茶，边 吃搭茶，谈笑风生，饶有风趣。有首民谣歌曰：“走东家，跑西 家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”
喝擂茶成了常德人民 交朋结友，待人接物的一个重要方式。
