盐度会随着虾不同的生长阶段，发生一定的改变，大虾可以适应5‰~15‰，但是小虾的盐度需要达到15‰~20‰，且一天当中盐度的波动不超过5ppt。
在海水水产养殖中，盐度变化对南美白对虾育种阶段的生长有影响。然而，也有研究表明，在适当范围内的盐度波动，会刺激虾的脱壳，使之生长更快更大。Su等人（2010年）研究表明，盐度波动为2天/次，盐度波动范围在±5‰不会影响咸度下生长，如果盐度波动在±10‰或者±15‰，会影响其生长。
由于气候变化，池塘容易出现极端天气现象，如：长时间的暴雨，可能会降低池塘的盐度，给养虾过程带来困难。特别是在投苗阶段，盐度的变化会对虾的生长和存活率产生重大影响。
