超市为了方便顾客，有时将水果切好放在水里盒里，有时几种水果放在一个果盒里，以方便不同顾客的需求。
我们发现切好的水果盒几乎是没有孔的，这是因为切好的水果一旦放置时间过长，又接触了空气，水果的颜色就会改变，果肉被空气氧化生成醌类化合物，这时的水果颜色就变深了，用没有孔的盒子装切好的水果，就能减少水果和空气接触的时间，延长水果的保鲜
超市为了方便顾客，有时将水果切好放在水里盒里，有时几种水果放在一个果盒里，以方便不同顾客的需求。
我们发现切好的水果盒几乎是没有孔的，这是因为切好的水果一旦放置时间过长，又接触了空气，水果的颜色就会改变，果肉被空气氧化生成醌类化合物，这时的水果颜色就变深了，用没有孔的盒子装切好的水果，就能减少水果和空气接触的时间，延长水果的保鲜
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