摆摊卖煮玉米想要保温不干瘪的做法如下
1、买回的玉米，剥去玉米外面的叶子，注意一定要保留1~2层嫩叶，剪去顶上的玉米须。
煮玉米
2、锅内加水，玉米棒冷水下锅即可，水量以刚好淹没玉米为准。有人说煮玉米冷水下锅还是开水下锅，这个其实不重要，冷水也行，开水也可以，然后加少量盐，注意盐不能加多了，一点点就可以了。
3、大火烧开后，转小火煮15分钟后就差不多了，关火捞出玉米。
4、最后一步也是关键，捞出的玉米剥掉叶子后马上就吃没关系，如果需要等几个小时后再吃，就一定要先把玉米放在冰水里泡2分钟后捞出放凉。否则，玉米会干瘪塌陷不好看，口看也会变差。
摆摊煮玉米，要想玉米不干，我们要经常在电饭煲里开着保温键。而且在煮玉米的过程中，水要多一些，一定要没过玉米。这样玉米放好长一段时间都不会干
