1、初一糕。
端午节，在福建莆田当地，也叫“五日节”，这是流传当地的谚语。也就是从农历五月初一到五月初五端午节，天天都有传统习俗活动。
初一糕。是指吃米糕。这是福建一些地区的传统习俗。大家知道，在过去农耕时代，在农历的四五月份，是青黄不接，人们生活吃饭比较紧张。
老百姓期望粮食丰收，日子红红火火，节节高，就用大米做糕、蒸糕。祈求生活一天比一天好，生活是节节高，日子是步步高。吃了初一糕，“五日节”也就拉开了序幕。
2、初二粽
粽子，是大家再熟悉不过的传统美食了。全国各地都有端午节吃粽子的习俗，人人都要品尝几个，喜庆佳节。
到了五月初二，当地人们就开始忙忙碌碌起来，开始准备粽叶、糯米、大枣、花生等等食材，准备包粽子。可以根据自己的喜好和口味，自己准备好材料，决定包什么样的粽子。
特别是到了现在，人们的生活水平极大提高。粽子的种类也越来越多，比如豆沙粽、蜜枣棕、肉粽、蛋黄粽、海鲜粽等等，应有尽有，花样繁多。但是，最让人回味无穷是那淡淡清香的芳香粽叶，让人欲罢不能，还想再吃。
3、初三螺
大家一听，就能判断多是海边的传统习俗。这时候，能吃上田螺，那可是不可多得的美味。
按照当地民间习俗，通常是指麦螺。农历五月，是麦螺盛产的季节，螺肉肥硕味鲜，味道鲜美，成为人们喜爱的一道传统美食，还是人们餐桌上的美味。炒煮前，先要煎去螺尾，这样，吃起来味道更加鲜美；炒熟后，螺的颜色层次分明，螺口白色圆润，轻轻一吸，满口嫩滑，味道鲜美，是难得的美食。
五月的螺，最为鲜美，人们五月初三吃螺，预示清热消暑，更寓意着生活苦尽甘来，日子越过越好。
4、初四艾
艾，大家并不陌生，在家乡的田间地头，到处郁郁葱葱，甚至长的一人高，闻上去还有浓浓的清香，这可以驱除蚊蝇，保健康。记得在盛夏的夜晚，大家在乘凉时，后点上艾草，利用浓浓的烟雾把蚊子等清理干净，方法和效果很好。
艾，我们也叫艾蒿。到了端午节，我们都把它插到门口两边，味道芳香好闻，有一股清香，可以驱散蚊蝇等等害虫，避邪除毒，净化空气，还能祛病去灾、杀菌防病，保护全家身体安康，生活幸福。
5、初五扒龙船
农历五月初五，就到了端午节，各地开展丰富多彩的民间游艺活动，其中，最为突出的是划龙舟比赛，据说，是为了纪念屈原，流传有几千年了。
划龙船是最具地方特色的端午习俗，活动高潮迭起，人们喜气洋洋，为纪念贤臣屈原投江，大家划船争相进行救护。在当地，几乎村村都有龙船，到了端午节，他们精心挑选勇士参加比赛，充分准备。然后，就开始扒龙船，也就是划龙舟。
