农田灌溉常利用江河之水，通过地面上所开之“沟”，引入农田。水渠是人工开凿的水道，有干渠、支渠之分。干渠与支渠一般用石砌或水泥筑成。
分为水库引水灌溉渠和排水渠及排水灌溉两用渠三种类型。
1、干渠：灌溉系统中，灌溉的主水渠；
2、支渠：由干渠分流出去的灌溉沟渠。支渠是干渠下一级的渠道,简单说是分支的输水渠道,再下一级是斗渠；
3、斗渠：灌溉系统中，由支渠引水到毛渠或灌区的渠道；
4、农渠：从斗渠中将水引流到各个田块的渠道，下一级就是各个田块中灌溉或洗盐用水的毛渠。
5、毛渠：从斗（dǒu）渠引水送到每一块田地里的小渠道。
