要做好一家水果门店的方法有很多种，但是最核心的经营策略必须掌握。
一、了解清晰数据
门店有几个最重要的数据指标，来客数、综合损耗率、销售额、毛利率、单比额、环比（跟你前面的那一个月对比，比如这个月是7月，跟6月份对比就叫环比）、同期对比（比如现在是7月，跟去年的6月对比就要同期对比）、盘亏（实际库存跟数据库存的差异）、试吃率等等。
二、确定销售目标
要做好一家水果门店，要给门店下达合理的任务，然后指导门店有条不紊的去开展工作。
门店要把任务分解到每一天，假如一个月的任务是30万，那么分解到每一天就是1万元的营业额，每天分早班跟晚班，那么早班就要做5000元的营业额，早班有两个人上班，一个人就要承担2500元的销售任务，2500元里面主要销售那些产品，单品枣子卖1000元，千嘻圣女果卖500元，金凤凰哈密瓜卖500元，其他果品加起来卖500元。
这样分解下去，员工就目标非常明确，知道要主卖那些产品，只要按照这样的战略部署，激情不断的奋斗，目标就一定能完成。有目标你才有方向，因为你如果不考虑未来，你就不知道你今天要做什么。
三、掌握销售方法
目标明确以后，我们就要想办法把销售额提升起来，只有销售额上来了，我们才能完成我们的任务，那么有什么方法能提高销售额呢，这跟员工的付出是分不开的。
一来员工要微笑服务，真诚的接待每一个顾客，才能提高顾客的回头率。
同时按照策略从引流到促进销售完成目标也要掌握一定的方法。
很多水果店员工，在没有顾客的时候都聚集在一伙聊天玩手机，顾客到店也不积极推荐。
这都是因为店铺的销量和员工自身的利益没有直接的关系，森果的【分销员】功能，让每个员工都变身店铺分销员，每笔订单提成一定金额，有利于员工提高积极性。
