单枞茶是一种传统的中国茶品，也是一种精制茶。它是以福建省武夷山地区的大红袍、水仙、肉桂、白牡丹等茶树品种的嫩芽为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序制成的。在制作过程中，茶叶的品质和口感得到了精细的控制和提升，因此被认为是精制茶之一。单枞茶具有浓郁的香气和独特的口感，尤其是其陈年后的品质更加出色，是茶叶爱好者所喜爱的茶品之一。
单丛全称单丛茶，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。
