常温(5度到30度)下发酵10至24小时，温度高所需的时间就短。
雪莲菌宜在15-25℃培养，约4-10小时发酵完成，温度越高越快。
.当奶流动性变慢(味道好)至有油水分层现象出现(很酸)期间，均可倒出饮用。
发酵期间，可把其中盖子打开，放走二氧化碳气体。
如发酵完成暂不饮用，可放冰箱保鲜，减慢速率待饮，但勿置速冻。
7.时间
常温(5度到30度)下发酵10至24小时，温度高所需的时间就短。
雪莲菌宜在15-25℃培养，约4-10小时发酵完成，温度越高越快。
.当奶流动性变慢(味道好)至有油水分层现象出现(很酸)期间，均可倒出饮用。
发酵期间，可把其中盖子打开，放走二氧化碳气体。
如发酵完成暂不饮用，可放冰箱保鲜，减慢速率待饮，但勿置速冻。
7.时间
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