关于这个问题，液氮是一种极低温的液体，可将物体迅速冷冻至零下196摄氏度以下。如果蔬菜泡过液氮，它们会变得非常脆，甚至变成粉末状。因此，泡过液氮的蔬菜不能再食用，因为它们已经失去了营养和食用价值。此外，液氮也可能对人体造成伤害，因此应避免直接接触。
可以
液氮冷藏肯定是不行的，要通过液氮速冻机进行速冻就没问题了。可以最大程度地保鲜。由于液氮超低温，零下196℃，短暂接触便可速冻，由于时间较短，细胞基本不会被破坏，水分也不会流失。可以恢复到之前新鲜的状态。
关于这个问题，液氮是一种极低温的液体，可将物体迅速冷冻至零下196摄氏度以下。如果蔬菜泡过液氮，它们会变得非常脆，甚至变成粉末状。因此，泡过液氮的蔬菜不能再食用，因为它们已经失去了营养和食用价值。此外，液氮也可能对人体造成伤害，因此应避免直接接触。
可以
液氮冷藏肯定是不行的，要通过液氮速冻机进行速冻就没问题了。可以最大程度地保鲜。由于液氮超低温，零下196℃，短暂接触便可速冻，由于时间较短，细胞基本不会被破坏，水分也不会流失。可以恢复到之前新鲜的状态。
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