分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、宴会酒吧四种。
1、主酒吧是以供应各类烈性酒、鸡尾酒和混合饮料为主。其特点是客人坐在吧台前的高椅上，面对调酒师并欣赏调酒师的操作技艺。
2、酒廊以供应各种冷热饮品为主，同时也提供各种酒类及小吃，但不提供主食。这类酒吧的台前有一些吧椅，但是客人一般不喜欢坐上去，而是坐在小圆桌旁。
3、服务酒吧是指设在中、西餐厅内的酒吧，调酒师不直接与客人打交道，而是通过餐厅服务员按点酒单为客人提供酒水服务。
4、宴会酒吧是指根据宴会的场地、性质和参加宴会的人数临时摆设的酒吧，其特点是营业时间较短，营业量大，服务速度快。宴会酒吧的营业方式常见的有外卖酒吧、现金酒吧、一次性结账酒吧三种。
总经理、副总经理、总经理助理、副总经理助理、正经理、副经理、正经理助理；
2，高级主管、主管、领班；
3，DJ（打碟）、MC（喊麦）、DS（领舞）、DJ公主；
4，灯光师、歌手、服务员、销酒妹、厨师、传菜员、调酒师、水果师父（雕水果）、酒吧仔；
5，收银、迎宾、洗刷工、工程师（修理工）、保安基本就那么多了
调酒师，酒吧服务生和酒吧清洁工三种职位。
