1、因地制宜，选用良种 良种是花生芽菜高产的内在因素，通过项目研究确定潍坊当地主栽的花育25号、潍花14号、花育20号三个花生品种为最适宜本地花生芽菜生产的品种。
2、籽粒精选、均匀一致 应选择籽粒饱满，大小均匀一致，花生红衣鲜亮、生长点未破损的当年花生种子作为原材料。保证种子萌发、出芽的一致性。
3、直接催芽、翻转倒置 应及时向包覆物喷水，保持湿润。每12小时翻转倒置一次，达到正根的目的，全程尽量保持黑暗，防止裂瓣，27℃下催芽48小时，胚根伸长至1cm以上，即可进行点播。
4、快速点播、适当密植 点播过程难免见光，容易造成花生裂瓣变绿，通过采用小面积的育苗盘以及翻转倒置催芽法获得的花生芽可以有效缩短点播时间，点播完成后应及时将育苗盘放置在黑暗环境，避免长时间见光。种植密度应在4000粒/m2左右，该种植密度下花育25号可产花生芽菜16.8公斤/m2。
5、把握生芽时间 下胚轴的生长时间需要把握“度”，时间太短不出产量，时间太长容易裂瓣、可溶性固形物含量降低、口感不好。根据本项目研究：潍花14号、花育20号生芽5天、花育25号生芽7天后收获综合效益最高。生芽过程全程保持黑暗，温度以27℃为宜，太低生长太慢，过高容易染菌。
6、收获 用剪刀贴着育苗盘将花生芽菜剪下来，剔除裂瓣、出叶、变形的芽菜，按长度规格装盒即完成花生芽菜的生产。注意保证花生红衣的完整。
