舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上最好吃的带鱼”。
舟山是全国著名的渔港之一，大黄鱼，鲳鱼，带鱼，墨鱼是舟山渔场的四大名鱼。黄鱼又分大黄鱼，小黄鱼，大黄鱼其肉质厚略粗老，刺少。小黄鱼肉质嫩味鲜，但刺多。鲳鱼身体扁平刺少肉嫩。带鱼眼睛为黑色有鳞片且容易脱落，骨小体肥，肉吃起来更嫩。墨鱼是软体动物，味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值和药用价值。
眼下实情 四大鱼类中的大黄鱼没有了，替代了是养殖货，前几年 媒体报道说巧遇野生大黄鱼 卖价比黄金贵 是天价。带鱼一个时期也被印度进口来的带鱼冲击着，墨雨 和鲳鱼的价格同样一直是持高不下 ，誉为渔乡之都的舟山也是非逢年过节或宴会客人，
舟山四大经济鱼类原为黄鱼，鲳鱼，带鱼和墨鱼，现如今大黄鱼基本没有了，替代的是人工养殖货。即使偶有捕到，价格也是天价，不是大众能消费的。最有特色和富有独道滋味的是舟山带鱼，吸引了绝大部分游客的食蕾。
我国四大海洋经济鱼类是大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼（墨鱼）．
