1.将黄豆芽洗净剁碎，加入盐、蚝油、生抽、香油、姜末拌匀。
2.面粉中打入鸡蛋。
3.加凉水搅拌至稀糊状，多搅拌直至没有面粉颗粒。
4.锅中倒入玉米油，把模具也放入油内，加热至模具内冒小泡，转中小火。
5.把模具从油锅取出，先舀一勺面糊铺底，再舀一大勺黄豆芽，最后舀一勺面糊盖面，晃动一下模具，让上面一层面糊均匀盖住豆芽及周围，下锅炸，炸至微黄，周围跟模具已经脱离时敲出，继续炸，炸至金黄色捞出沥干。
1.将黄豆芽洗净剁碎，加入盐、蚝油、生抽、香油、姜末拌匀。
2.面粉中打入鸡蛋。
3.加凉水搅拌至稀糊状，多搅拌直至没有面粉颗粒。
4.锅中倒入玉米油，把模具也放入油内，加热至模具内冒小泡，转中小火。
5.把模具从油锅取出，先舀一勺面糊铺底，再舀一大勺黄豆芽，最后舀一勺面糊盖面，晃动一下模具，让上面一层面糊均匀盖住豆芽及周围，下锅炸，炸至微黄，周围跟模具已经脱离时敲出，继续炸，炸至金黄色捞出沥干。
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