①闻气味正常的大白菜，闻起来都是自然的味道，即大白菜自身的味道。但甲醛有刺激性气味，如果能闻到，就说明是甲醛白菜。如果气味很浓，说明是刚喷的或是用量比较大，但一般情况下并没有什么气味，因为已经挥发掉了。
②看新鲜程度白菜并不是越新鲜越好，除非是从地里采收后直接卖的，否则不可能特别新鲜，因为从地里到菜市场，经过运输、储存，都不会那么新鲜了，表面应该有点发蔫儿才对。那种鲜艳的新鲜白菜有2种可能，一个喷了甲醛，另一个是放了很久，一层层扒掉的。
③看白菜心甲醛水都喷洒在外部，只能保证外部的新鲜，里面就管不了了。一颗很新鲜的大白菜，切开后却烂心了，就极有可能是喷了甲醛。
