麻籽茶是一种饮料，原料为大叶茶50克、麻籽500克、精盐6克。
基本信息
中文名
麻籽茶
类型
麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。
口味
洁白可口，喷香诱人，又润燥滑肠，喝多了会像酒一样醉人。
基本信息
所属地区：云南小吃
工艺：熬煮氽炖烩焖法
制作材料
大叶茶50克，麻籽500克，精盐6克，亦可放糖。
介绍
麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。
特色
洁白可口，喷香诱人，又润燥滑肠，喝多了会像酒一样醉人。
做法
1.大叶茶用温水稍泡，去水留茶；麻籽入锅，用微火焙黄，取出冷却后捣碎。
2.锅上火，放入茶叶、麻籽、清水，煮沸六七分钟，取出滤去渣。汤汁仍入锅，用旺火烧开，放盐入碗即可。
制作要领
大叶茶即绿茶末经发酵处理的粗茶，茶味浓郁，苦味纯正。
