在南方较温暖的地方12月可以种植蚕豆，因为蚕豆能耐零下4度的低温。但如果温度低于零下4度，种植后种子不会发芽，即便发芽，后期幼苗生长也会受到影响，低温严重时易发生冻害。因此蚕豆适宜在北纬63度，温暖湿润地生长，但不耐高温。
蚕豆基本特征：
1、形态特征：蚕豆是豆科植物，高为30-120厘米。主根较短粗，须根多，且根瘤为粉红色，较密集。
2、适期播种：干籽粒蚕豆一般适宜在10月初至11月初播种完，采用蚕豆稻后免耕直播栽培技术，其适宜播种期为水稻收获后15至20天。
3、分布范围：中国以长江以南为主，宁波、张家口、青海和甘肃所产的蚕豆是我国四大名贵蚕豆品种，而中国蚕豆区分秋播区和春播区，西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种，西北等春播区在春季播种。
