1. 首先准备好煮茶的壶和杯子，确保它们都是干净的。
2. 使用高质量的茶叶，适量放入茶壶中。
3. 将开水倒入茶壶，稍微冲洗茶叶。倒掉第一次的水，这被称为"一洗"。
4. 再次加入开水，这次不需要倒掉。盖上壶盖。
5. 用双手持住茶壶，拿起壶盖，倾斜茶壶，将茶水轻轻倒入杯子中，同时盖上壶盖。倒茶时要尽量使茶水均匀地流入杯中，以防出现过浓或过淡的情况。
6. 倒茶时要保持手势轻柔、稳定。
7. 然后将茶杯递给客人，轻轻抬首向对方示意，即表示敬茶。
8. 客人接过杯子后，可以欣赏杯中茶汤的颜色和香气，并尽快品尝。
起壶手法需要练习和熟悉才能掌握，通过它可以展示出主人优雅细致的品茶礼仪，同时也让茶叶充分释放出其香气和滋味。
