南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。生长快、抗病能力强，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等。
若想在黄河地区成功养殖南美白对虾，就得总结出一套适合该地区的养殖技术，土池塘养虾投苗不易过早，在5月份投苗，7月即可活虾上市，如果有寒流，必须建立自己的育苗室。虾苗投入池塘的第二天开始，全天投喂4次，保证苗种有充足的饵料，直到第20天时投入量减半，注意转肝期对肝脏的损失。转肝期过后正常投喂。高温天气前后，全天24h开增氧机，每次投喂前后半小时开增氧机，一旦水温超过32℃，停止投喂。当昼夜温差大于5℃时，虾会出现应激反应。相反，白天应该多开增氧机，确保上下水温一致。黄河水pH在8.0~8.3左右，而对虾适应的水环境pH在7.8~8.5之间，所以在消毒的时候不能用生石灰等碱性物质，对虾长期处于pH较高的时候会长时间应激导致死亡。
