1、我国适合种植藜麦的地区主要分布在西北地区和青藏高原地区。
2、因为藜麦耐寒性强，适应高寒、干燥的气候条件，温度在-25℃至30℃之间才能生长，也需要好的灌溉条件，这些地区具备这样的气候和环境条件。
3、除了西北地区和青藏高原地区，也有部分地区适合种植藜麦，比如内蒙古、甘肃等地的部分地区，但是要因地制宜，对藜麦的品种及栽培技术进行合理的选择和应用。
青海，甘肃，山西，黑龙江，河北，西藏，内蒙古，四川，山东，贵州，云南，宁夏，都有种植藜麦。其中，尤以山西五台，甘肃的白银平川，等最为知名。
藜麦原产于南美洲安第斯山区，食用的品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。在上世纪末首先在中国西藏等地区开始实验种植；
2008年中国山西开始实验大规模种植；
2014年中国西北地区开始种植。截止2017年，我国的藜麦主要种植地区有甘肃、青海、山西、云南、内蒙古和西藏。西藏青海地区种植环境比较接近原产地。
藜麦在我国的种植地区主要集中在北方及西部地区，包括西藏、青海、甘肃、山西、内蒙、河北、四川等地。
藜麦是2012年在我国正式进行规模种植的，之前在西藏地区进行试种，其实藜麦的主要产区在南美洲，包括玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁等国家。
