吉林省是中国重要的蔬菜产区之一，盛产的蔬菜种类繁多，包括：
- 白菜：吉林省的白菜品种主要有秋白菜、春白菜、夏白菜等。
- 油菜：吉林省的油菜品种主要有甘蓝型油菜、白菜型油菜等。
- 菠菜：吉林省的菠菜品种主要有圆叶菠菜、尖叶菠菜等。
- 韭菜：吉林省的韭菜品种主要有宽叶韭菜、细叶韭菜等。
- 胡萝卜：吉林省的胡萝卜品种主要有红心胡萝卜、黄心胡萝卜等。
- 土豆：吉林省的土豆品种主要有黄皮土豆、白皮土豆等。
这些蔬菜在吉林省的种植面积较大，品质优良，深受消费者喜爱。
吉林省盛产菜主要是大白菜，大罗卜。夏季的茄子，豆角，辣椒，菠菜，角瓜等等。
