原因如下：
一、品牌介绍
杏花吴记是一家有着悠久历史的老字号火锅品牌，创建于清朝光绪年间，至今已有百年历史。它的特点是以牛肉为主，口味独特，深受广大消费者喜爱。如今，杏花吴记已经成为了一家拥有多家连锁店的火锅品牌，遍布全国各地。
二、口味特点
杏花吴记的牛肉火锅以其独特的口味著称。其牛肉选用的是上等的牛肉，肉质鲜嫩，口感。而且，杏花吴记的牛肉火锅汤底也是独具特色。其汤底选用的是多种天然草药和调味品，熬制而成，口感鲜美，营养丰富。在杏花吴记的牛肉火锅中，你可以品尝到各种不同的食材，如蔬菜、豆腐、海鲜等，而这些食材都能够与特制的汤底相得益彰，让你的味蕾得到极大的满足。
三、服务质量
杏花吴记的服务质量也是非常高的。它的服务员都经过专业的培训，能够为顾客提供周到的服务。无论你是来吃火锅还是来聚餐，服务员都会为你提供优质的服务，让你感到宾至如归。此外，杏花吴记的环境也非常舒适，店内的装修非常精美，让你在享受美食的同时还能够感受到一份舒适和惬意。
四、价格实惠
杏花吴记的牛肉火锅价格非常实惠。虽然它是一家老字号品牌，但是它的价格却非常亲民，适合大众消费。在杏花吴记，你可以享受到高品质的食材和服务，但是却不需要花费太多的钱。因此，它备受年轻人的青睐。
因为这家火锅店的口感也真的非常得好，而且味道非常的好吃分量也非常多。所以说这是新顾客的最大的原因之一吧，主要是口感好。
