蟹和虾可以一起养殖，但需要注意放养比例和养殖密度等问题。一般来说，虾的放养量应该比蟹的放养量要少一些，因为虾的生长速度比蟹快，而且虾对水质的要求也比蟹高。在养殖密度方面，应该根据实际情况来制定合理的养殖密度，以确保养殖效益和生态平衡。
具体来说，如果以蟹为主要养殖对象，每亩可以放养规格为800～1000只/公斤的幼蟹0.5～1.5公斤，同时可以放养一些虾苗，但虾苗的放养量应该控制在每亩500～1000尾之间。另外，为了提高养殖效益，可以在养殖池塘中适当搭配其他鱼类或贝类等水产品。
需要注意的是，在养殖过程中需要加强对水质和饲料的监测和管理，确保水质清新、饲料充足，同时还需要注意疾病的防治和日常管理等问题。
