河蚌中的寄生虫开水一百度温度才能杀死。
河蚌做法1、适合烧、烹、炖。
2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
蚌的食物主要是单胞藻、原生动物和有机碎屑等，如轮虫、鞭毛虫、绿眼虫，绿粒藻、栅藻、舟形藻、甲藻、四角藻、纺锤硅藻、杆星藻，甲壳动物的残屑及植物叶片等。
易被消化的主要是硅藻。
蚌不能主动追逐食物，依靠蚌壳的开闭，外套膜内侧纤毛和鳃纤毛的摆动造成水流，食物便随水进入蚌体。
食物随水进入外套腔，颗粒沿鳃丝向上移至鳃的基部，再向前移动至唇瓣，经唇瓣选择后小颗粒进入口中，大颗粒则由内鳃边缘向后移动，在两腮相交处，入外套膜痕至后端，两壳猛闭排出体外。
据有人统计，每天流进蚌体的水可达40升。
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农村养殖致富项目都有啥？
淡水珍珠一、珍珠养殖的水域条件 养殖珍珠的水域条件，归纳为水深、水流、水的酸碱度、无机盐和饵料生物等。
1、水深 养殖珍珠的水域，水深1.5~3米为好。
2、水流 一定速度的流水，对育珠蚌的生长和珍珠的育成都有重要意义。
生产实践证明，在流水的水域中育成的珍珠光泽较静水中育成的珍珠光泽好，产量也高。
3、水的酸碱度（PH值） 中性的水域（PH7~7.5）最适宜于育珠蚌的生长和珍珠质的分泌。
大多数淡水水域的PH值为6.5~8.5；硬水水域偏于碱性。
酸碱度超过一定限度都会影响育珠蚌的生长和生存。
4、无机盐 无机盐对育珠蚌的生长和珍珠的形成有直接和间接的影响。
钙是育珠蚌贝壳和珍珠的主要成份（以碳酸钙形式存在），育珠蚌的养殖场所一般要求每升水含钙10毫克以上。
此外，还有镁、硅、锰、铁等，都要求有一定的含量。
5、饵料生物 水中饵料生物充沛，育珠蚌的营养丰富，就生长好，从而珍珠也就长得快，且质量高。
主要饵料生物有浮游植物和浮游动物。
6、光照和通风 光直接产生热效应，从而对育珠蚌和饵料生物的生存提供能量来源；光影响着水环境的理化性状；光对育珠蚌的颜色、生殖和行为等都具有重要意义，对于丰富珍珠的光泽也有利。
通风的环境水波荡漾，增加水中的溶解氧，还可促进上下水团的运动和热量的传递。
7、水温 育珠蚌的生长、发育、繁殖和分布都直接地受到水温的影响和控制，珍珠的形成和生长也同样受到水温的制约，育珠蚌对温度变化幅度的耐受范围，有三项温度是最基本的，而且具有重要的生态意义。
(1)最适温度范围：15~30℃。
在这个水温范围内，育珠蚌生长和发育正常，珍珠质分泌旺盛，珍珠生长快。
(2)最低温度：10℃。
在这个温度以下，育珠蚌的新陈代谢处于停滞状态，活动微弱，珍珠质分泌基本上停止。
(3)最高温度：35℃。
温度超过35℃，育珠蚌的生长受到阻碍，新陈代谢作用中的异化大于同化，造成育珠蚌的衰弱或死亡；同时，高温造成育珠蚌缺氧而窒息。
8、水化学指标 中等硬水（总硬度10~15）最好，要求每升水含氨氮0.4~2.0毫克，以利于浮游植物的快速生长。
磷酸盐0.4~1.6毫克，硫酸盐40~180毫克，硅酸盐10~14毫克，镁18~55毫克，钙10毫克以上。
养殖水域底部应无水生维管束植物及青苔，因为水生植物既和饵料生物争夺无机盐，植物及青苔死亡腐烂后又产生有毒物质，影响育珠蚌的生长。
在放养育珠蚌之前应先将维管束植物及青苔予以清除。
