南通菜是江苏菜系中的一种，以海派口味为主，代表菜品有清炖狼山鸡、天下第一鲜、海门提汤羊肉、白汁鮰鱼等。以下是一道南通菜的做法：
- 准备食材：猪肉、虾仁、豆腐皮、木耳、胡萝卜等。
- 将猪肉切成薄片，用盐和料酒腌制一下。
- 虾仁洗净备用。
- 豆腐皮切成小块，木耳泡发后洗净切成丝，胡萝卜切成小块。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入虾仁继续煸炒至变色。
- 加入豆腐皮和木耳翻炒均匀。
- 加入胡萝卜和适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右即可。
南通濒临长江和东海南通菜分为长江菜和海鲜，长江菜则需要威鹏儿海鲜则有很多种吃法，比方说凉拌。
