一斤蔬菜烘干后600克。蔬菜在制作的过程中是进行了脱水，但是还保留其蔬菜、水果的营养成分，尤其是蔬菜干一般是混合的，里面包括内容物很多，有苹果、香蕉、黄瓜干、冬瓜干等，零食干的制作过程中还加有一定的糖分，所以不建议减肥的患者食用。
一斤蔬菜烘干后是多少？要回答这个问题也有点困难，因为蔬菜有很多种但是蔬菜的水分有不同如果说一斤如果说一斤青椒和一斤黄瓜烘干的时候是不一样的，有很多不一样的蔬菜一斤黄瓜烘干的时候也不足一两多这样的话蔬菜烘干也是不同的
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