黄鳝不是保护动物。黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。
除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。
鳝鱼在东方是有价值的食用鱼类，往往蓄养于池塘或稻田中。在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。
黄鳝虽然都属于水产品，但是属于外来物种，目前国内已经实现人工养殖，因其生长速度快，是国内特有的水产养殖项目，而黄鳝属于我国原有物种，且对生态系统的稳定有一定的影响，目前已经被国家列为二级保护动物。
