红苋菜
红苋菜是农村夏季常见的一种农家蔬菜，因其具有入口清新甜爽滑腻的口感，兼具补铁补钙的保健功能，所以，深受人们的喜爱；红苋菜对土壤要求不高，只要温度适宜，土壤潮湿即可生根发芽茁壮成长；常见红苋菜生长在田间地头菜园里，或房前屋后的庭院里的空闲地上；红苋菜颜色鲜艳，叶片洁净，很少招受受害，具有一定的观赏价值；如果庭前院落种植一畦红苋菜，可为庭院增色不少。
能够耐旱的蔬菜是有很多种的，其中豆类就是比较耐旱的，比如绿豆、大豆、花生等，耐干旱能力都很不错，不过要在它花果期及时的进行浇水。
还有一些蔬菜也耐干旱，比如有芝麻、向日葵、山药、甘薯、紫薯、葱、马齿苋等，在它们生长的过程中不用过多的给水，但也不能总不浇水，要适当的进行补水。
秋葵。秋葵以其耐热和耐旱性而闻名,是干旱农业的优质作物。覆盖物肯定会帮助它在干燥的月份茁壮成长,但是秋葵可以在真正的水分减少之前就自己能承受相当多的热量和水压力。
夏季耐旱蔬菜
