青菜根汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 青菜根（如芥菜根、油菜根等）：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡肉或猪肉：适量（可选）
- 清汤或鸡汤：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备青菜根，将其洗净切成段状。如果使用肉类，也可以将其切成块状备用。
2. 将葱和姜切成片状备用。
3. 锅中热油，放入葱姜炒香。
4. 如果使用肉类，将肉块加入锅中煸炒至变色。
5. 加入清汤或鸡汤，将火调至中小火煮沸，然后转小火煮约15-20分钟，使肉类充分煮熟。
6. 把青菜根放入锅中，继续小火煮5-10分钟，至蔬菜变软。
7. 根据个人口味适量加盐调味即可。
注意：青菜根煮的时间不宜过长，以免过熟失去口感。你也可以根据个人喜好添加其他调料和配料，使汤更加丰富美味。
1.洗净菜心。
2.将菜心切碎，豆腐切成小粒，火腿切成小粒。
3.将菜心豆腐火腿末一起放入汤锅，加适量葱姜末与清水，放盐三克，鸡精少许，胡椒粉少许放入后少许生粉勾芡。
4.出锅时淋上少许的熟色拉油即可。
5.放入枸杞即可出锅。这样一道美味的青菜跟汤就做出来了
所谓青菜，其实应叫杂菜汤，品种不固定，有啥算啥，叶菜较好，家里就这些，将就下
用料
绿菜心 几根
菠菜 几根
香菜 1根
蒜，姜，小葱 各少许
虾皮 一小撮
食油，生抽，蚝油 备用
青菜汤的做法步骤
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步骤 1
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切点葱花，一瓣蒜切片，一片姜切丝，香菜切段
步骤 2
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把摘好洗净的菜切成小段，锅内滴上一点点油加热后，放入葱花，蒜片，姜丝，稍微倒少许生抽炝下锅，马上加入适量清水，倒入切好的青菜。
步骤 3
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开大火，撒一撮虾皮，汤开后一分钟关火，倒些蚝油，撒上香菜段即成。
菜根汤是怎么制作呢
1.甜菜根去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
2.热锅，倒入适量的橄榄油，放入作法1的甜菜根块、洋葱块、西芹块炒香。
3.于作法2中加入马铃薯块、鸡高汤以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
4.再以果汁机打匀加入鸡粉调味即可
把青菜根洗净，锅放油煸炒下倒水放盐鸡精香油
