1-1.5小时
1.操作方法
茶青投入摇青机转动，每次摇青后都要进行晾青，摇青、晾青反复进行三至四次。每次摇青先轻后重，晾青时间先短后长，晾青摊叶量先薄后厚。最后一次摇青完成后将茶青稍加厚摊、静置，至“发酵”适度即可转入下个工序。做青整个工序历时约10～18小时。
做青一般在傍晚开始进行。一般来说，第一次摇青时长为2～4分钟，晾青时长1～1.5小时;第二次摇青时长为4～8分钟，晾青时长为2.5～3小时;第三次摇青时长为10～20分钟，晾青时长4～5小时;第四次摇青时长为10～20分钟，晾青时长4～5小时。具体操作要视茶青、季节、当天气候等多种因素灵活掌握。
