地皮菜是普通念珠藻，在它的生长过程当中，会有一种胶状的物质把它的外部给包裹住，接着内部的藻丝就会被弯曲以及缠绕起来，那么最终就形成了地皮菜。
地皮菜的生长环境都是比较潮湿的，在雨季的时候，地皮菜可以迅速的把水分给吸收起来，然后就会膨胀，因此在雨后，是采摘地皮菜最好的时机。
地皮菜的营养价值是非常丰富的，其含有蛋白质、多糖、氨基酸、脂质、多种维生素、金属元素，不仅可以食用，还可以用来入药，甚至还可以是用来生物固氮。
地皮菜其实属于是一种经常可以看到的蔬菜，其所含有的蛋白质的含量是极高的，可以把它拿来晒干，然后进行保存，同时在很多市场上，地皮菜都是可以买得到的。
地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。
生长习性
分布与生长环境
地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性强，对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方也能旺盛生长。
地木耳细胞群显微照
长，即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙，是多钙性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地区，北方黄土地区等但凡含钙丰富地区，均有大量生长。在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。
