冬季桃树苗嫁接一般在11月初至翌年1月底，砧木树液已停止流动，嫁接方法有芽接和枝接。芽接：桃树苗芽接一般是5月下旬至7月上旬。首先在苫木上下各1厘米的地方，环剥一周，深达木质部。
然后再纵切一刀，将所割掉的皮连在一起轻轻剥下，把接穗上按同样的方法剥下芽包，轻轻按原方向对齐，紧贴在苫木上，使接口的部位吻合，立即用塑料扎条包扎牢固就可以。
枝接：桃树苗枝接的时间是3月上旬左右，也就是桃树发芽前10天至萌芽后10天。首先可以把苫木用剪枝剪或锯，截断上部枝条，再用劈刀或剪枝剪纵切一刀，约2-3公分左右。然后把接穂削成楔形插进去，形成层对准一侧，大树用泥糊上以保水份，然后用塑料布条包好，小树直接包好就行。
