大肠杆菌标准值指的是在一定数量的食品或水样品中，被允许存在的大肠杆菌的数量限制。标准值的具体数值会根据不同的国家和地区的法规和标准进行规定。
以中国为例，根据食品安全国家标准《食品中微生物总数和大肠菌群的检验》（GB 4789.3-2016），在食品中的大肠菌群超标的判定标准是，每克食品中的大肠菌群“致病型菌”不应存在，而“指示性菌”的数量应小于或等于每克食品中不大于100的最有可能数值（MPN/g）。不同种类的食品可能有不同的标准值要求。
大肠杆菌标准值指的是在一定数量的食品或水样品中，被允许存在的大肠杆菌的数量限制。标准值的具体数值会根据不同的国家和地区的法规和标准进行规定。
以中国为例，根据食品安全国家标准《食品中微生物总数和大肠菌群的检验》（GB 4789.3-2016），在食品中的大肠菌群超标的判定标准是，每克食品中的大肠菌群“致病型菌”不应存在，而“指示性菌”的数量应小于或等于每克食品中不大于100的最有可能数值（MPN/g）。不同种类的食品可能有不同的标准值要求。
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