旱地能种植茭白。
茭白适应性强，对土地要求不严格。一般水田、低洼地、旱地、浅水塘、沟边、湖滨皆可种植，但以水源充足，土地平整，土层深厚，土壤肥沃，富含有机质，保水、保肥力强的粘壤土或壤上为宜。
茭白地下匍匐茎分布深广，根系发达，吸肥量大，病虫害多，不宜连作。一般可与水稻、早藕、慈姑、荸荠等作物轮作；旱地只要土地平整，土壤保水性强，灌溉方便，亦可与蔬菜、西瓜轮作。前作为早稻、蔺草、早藕和晚稻秧田的，应采用早熟茭品种，进行夏秋栽。
7月底、8月初在早稻收割后，用拖拉机翻耕、整平、施足基肥，立秋前栽种早熟茭品种。6―7月采收夏茭后进行耕耙、整地、施肥，栽种连作晚稻或单季稻，也可种慈姑、荸荠、芡实等水生蔬菜。
