一般在8月开始成熟
西梅原产自法国西南部，后引入美国加州，也称加州梅，富含维生素A、C和纤维素以及铁、钾等矿物质。据专家研究，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。新疆得天独厚的地理环境有利于西梅的生长，在喀什、伊宁、和田等地都有种植，年产量在千余吨左右，8-9月为主要收获期。西梅对保鲜性要求较高，一般储存在0-5摄氏度最为新鲜，非常适合采取航空运输。
3月～4月。
西梅的成熟时间通常在每年的8-9月份。特别是新疆伊犁，光照条件充足，日光时间可达到每天8小时以上。在3-4月份已经成熟。而智利的西梅会在 5-6月份成熟。
