步骤 1
核桃、扁桃仁、葵花籽仁、白芝麻按2:2:1:1的分量比例混合放进烤箱焙香，150度15分钟，不用预热。
步骤 2
取出晾凉后用料理机打成碎末，取50克备用。
步骤 3
面团材料除果仁碎外揉至扩展出膜。
步骤 4
最后加入果仁碎揉匀，放入容器，盖上保鲜膜，冷藏发酵17小时。
步骤 5
取出回温半小时。
步骤 8
分割成9份，滚圆松弛15分钟。
步骤 7
取一份擀成椭圆形。
步骤 8
翻面，顺长将两边向中间对折。
步骤 9
再对折一次，捏紧收口。
步骤 10
搓成一头大一头小的形状。
步骤 11
依次做好9份，松弛5分钟。
步骤 12
取一个面团再次搓长，尽量搓细搓长一些，这是保证面包卷萌萌哒的关键。
步骤 13
从中间偏上的位置分别向上下两边擀开，注意要尽量擀长而不是擀宽。
步骤 14
自上而下卷起，末端捏紧。
步骤 15
依次做好9个，放入烤盘。
步骤 16
最后发酵40分钟，表面喷清水，手指沾湿，粘上白芝麻，点在面团上，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
