大理市位于北纬25°25′至25°28′，东经99°58′至100°27′，年降雨量105.1mm,冬无严寒，夏无酷暑，区内土壤肥沃，水源充沛，是得天独厚的高原菜区，香葱是挖色特色蔬菜，全年产葱10000多吨，鲜葱远销四川、重庆等地。几年来，引进了中广葱、九条葱等多个新品种。为更好的发展挖色香葱产业，现将无公害香葱技术要点整理如下：
1 品种选择及种子处理
1．1 品种选择：以抗病、优质、高产 的中广葱、九条葱、红皮葱为主
1. 2 种子处理：用葱头做种，播前用多菌灵拌种，每300-400kg葱头用50%多菌灵可湿性粉剂100g。
2 整地、施肥、播种
2.1 整地及基肥的施用：整地按2m开墒，墒面宽1.65m左右。整地前每667㎡施充分腐熟的有机肥1500-2000kg,翻地后每667㎡施氮、磷、钾养分含量为10:10:10的三元复混肥15kg，普钙20kg作中层肥，然后碎垡、整平墒面。
2.2 播种
2.2.1 播种时期：根据前作收获时间而定，一年中死机均可播种。
2.2.2 种植规格密度计用种量：播种规格，夏季采用6-7cm ×10cm的株行距，每667㎡种植7.5-9万株；冬季采用10cm×13-14cm的株行距，，每667㎡种植3.8-4.2万株。用种量夏季每667㎡约400-500kg,冬季300-400kg.
2.2.3 播种方法：采用打眼点播，打眼深度以播种后墒面稍高于种尖为宜，播后用手扒土盖种
2.2.4 种肥施用：播种后在墒面浇施一次腐熟清粪水，每667㎡1000kg.
3 田间管理
3.1 中耕除草;在栽培过程中应进行2-3次中耕除草，采用人工拔除，第一次在小葱出苗后进行，第2-3次结合追肥进行。
3.2追肥：一般进行1-2次追肥，第一次在苗高10cm时追施，每667㎡用氮、磷、钾养分含量为10:10:10复合肥15-20kg。以后根据苗情，若土壤供肥不足，葱苗缺肥，则在苗高20cm 左右时，再追施一次，每667㎡施用上述复合肥10-15kg.
3.3 灌水： 播种后根据墒情灌出苗水一次，香葱出苗后至收获前，也应根据土壤墒情适时喷水、灌水，保证香葱的水分供应
4 病虫害防治
4.1 病害防治：我市香葱病害主要有叶枯病、锈病、霜霉病和灰霉病。
4.1.1 叶枯病：发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，喷雾，根据病情防治1-2次，两次中间间隔7-10天，以上两种药的安全间隔期分别为10天以上和15天以上，。
4.1.2 锈病：发病初期可选用40%福星乳油8000倍液或30%特富灵可湿性粉剂5000倍液，喷雾，视病情防治1-2次，两次间隔7-10天。
4.1.3 霜霉病; 发病初期可选用258%钾霜灵可湿性粉剂或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，喷雾，视病情防治1-2次，两次间隔7-10天。
4.1.4 灰霉病：发病初期用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或65%钾霉灵可湿性粉剂600倍液，喷雾，根据病情防治1-2次，两次中间间隔7-10天。
4.2 虫害：主要有斑潜蝇和葱蓟马
4.2.1 斑潜蝇：以物理防治为主，可用黄板诱杀成虫。药剂防治可用10%吡虫灵可湿性粉剂1000倍液，或40%乐斯本乳油1000-1500倍液，喷雾，要求安全间隔期在10天以上。
4.2.2葱蓟马：可用50%辛硫磷乳油1000倍液或10%氯氰菊酯乳油1000倍液喷雾，最后一次喷药离收获前时间应大于10天。
5收获
在香葱苗高达30cm时应及时收获。
6 生产档案
应建立生产技术档案，记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。
