茶叶不会开花，茶树会开花
为了保证茶叶增产，避免茶树花与茶叶争夺水分、养分，茶农每年都要伤神费力地掐花。
茶树花是茶树的花，茶树花的花瓣大都是白色，蕊为金黄色，像栀子花，但比栀子要小。有淡淡的香气，叶片较少，一朵花上也就有四五片花瓣。茶树开花一般从9月下旬至10月上旬开始，10月中下旬至11月上中旬为盛期，11月下旬至12月份为开花终期。但因花蕾持续形成，茶花持续开放，花期也持续延长，10-11月份显蕾的，一般到翌年早春才会开放。
如今，很多人也开始泡茶树花喝了，因为它与茶叶一样，富含氨基酸和茶皂素等20多种微量元素，有抗衰老等功效，其蛋白和糖类含量，更是要比茶芽和茶叶还要高出许多。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。它有茶的清香，又有花的芬芳，气味浓郁，口感回甘，很受女孩子喜欢。
茶树花可以单独冲泡饮用，也可以和茶叶一起冲泡。日常生活中，也可以用来煮粥、浸酒或者凉拌。喝茶之余，来一泡茶树花吧！
