不用盖薄膜
乌塌菜冬季可以露地过冬。乌塌菜耐寒性极强，可以忍受-8℃的低温环境，但是其种子发芽温度是20~25℃，当外界温度过低的时候，不宜种植乌塌菜。乌塌菜以墨绿色叶片供食，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，原产中国，主要分布在长江流域，花期2~3月，果期4~5月。
不用盖膜；因为乌塌菜是属于越冬类蔬菜，特别耐低温，可在秋季育苗移栽，到了冬季也可正常生长；不过，要想早上市早食用，也可在冬季低温时临时覆盖小拱棚，这样是可以提前收获一段时间的。
乌塌菜也就是黄心菜的一个新品种，耐低温可越冬，但为了让它在低温下也可生长，可在冬季用小拱棚覆盖，也就是用细竹杆弯曲成拱形，然后再用薄膜覆盖，这样不仅冬天可以生长，收菜时也方便。
乌塌菜冬季盖薄膜的方法是用棍曲成小拱，在小拱顶上盖上薄膜，因此菜耐寒性強，所以小拱一尺高即可。盖上膜后四周压严实即可。
