1.地瓜秧把掐没动的一部分所有丢掉，只留嫩茎和叶片，清洗沥干水分，一些较长的叶茎切条。
2.蒜和姜剁碎。
3.开火烤1分鐘，下油，油烧后往油里放几颗麻椒，放蒜末蕃薯粉，不必等待油起烟再放;
4.迅速放入地瓜秧油爆
5.加盐，糖，生抽出来锅。全线迅速，也就2分鐘
6.起锅，色调翠绿，口味淡身心健康!
材料：南瓜秧500克，五花肉100克，姜，蒜，盐，油各适量。
做法：1、先将南瓜秧去皮和老柄，用清水洗净备用。
2、五花肉切成碎末，姜蒜切末备用。
3、锅置火上，倒入适量的油，下五花肉稍煸炒，将五花肉的油煸炒出来，炒至金黄，下姜蒜末炒香，放入南瓜秧炒熟，加入适量盐调味即可。
瓜秧的详细家常做法
原料：南瓜秧、蒜、料酒、味达美。
做法步骤：
第1步、新鲜南瓜秧泡水洗净。
第2步、蒜祛皮洗净。
第3步、蒜切成蒜蓉。
第4步、南瓜秧切段。
第5步、蒜蓉爆香。
第6步、倒入南瓜秧加料酒，味达美翻炒。
第7步、撒入少量食盐，翻炒均匀出锅。
做法
1.把所需材料准备好
2.南瓜秧摘下嫩叶，撕掉梗上面的老丝。
3.全部摘好
4.放入盆中清水泡洗5分钟，去掉农药藏留。
5.拿出沥干水分
6.蒜瓣去皮洗净切成片
7.炒锅倒入葵花油
8.放入蒜片进行爆香
9.倒入南瓜秧
10.中火继续翻炒至断生变软，加入适量的盐调味
11.把盐翻炒均匀即可出锅
