脱水芹菜是一种可以长时间保存的食材，非常方便。下面是脱水芹菜的简单做法：
所需材料：
- 芹菜 适量
做法：
1. 将芹菜洗净，去除顶部和底部的部分，切成 3-4 厘米长的段。
2. 将芹菜段放入开水中焯水 1-2 分钟，将芹菜烫熟，这样可以保持芹菜的颜色和营养成分。
3. 将焯水后的芹菜捞出，放入冰水中浸泡 1-2 分钟，使其快速冷却。
4. 捞出芹菜，用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面水分擦干。
5. 将芹菜段均匀地摆放在脱水机上，按照脱水机的使用说明进行脱水，一般需要脱水 6-8 小时左右，直到芹菜变干。
6. 将脱水后的芹菜放入密封袋中保存，即可长时间保存并使用。
小贴士：
1. 在脱水芹菜之前，一定要彻底清洗干净，以免留下杂质和细菌。
2. 脱水机的使用方法因品牌和型号而异，使用时需要注意阅读说明书并按照说明进行操作。
3. 脱水后的芹菜可以作为烹饪的配料，也可以作为零食食用，口感脆爽，营养丰富。
