紫凝黄茶是绿茶，主产于浙江省天台县，其茶所以取名黄茶，是因为其茶树是茶叶自然变异、黄化的珍稀品种，天然黄芽，冲泡后汤色如金，芽叶展开后均匀整齐，轻盈如羽，因此得名黄茶，但紫凝黄茶是按照绿茶的工艺制成，因此属于绿茶范畴。
紫凝黄茶外形金黄透绿，光润匀净，汤色鹅黄隐绿，清澈明亮，叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。
观之有“三绿透三黄”之色，嗅之具“三闻出三香”之感，品之生“三杯一口甜”之味，色香味俱佳。
紫凝黄茶是茶道专家在云南原生态古树茶园精挑细选出来的紫鹃，在大山里自然生长，无需洒农药、无需施催长剂、无需施化肥，一年只采用春茶。【茶经】云：紫者，为上，紫色的茶一直以来都是宫廷贡品也是茶中之王，次茶色泽为紫褐色，汤色晶莹浅紫，香气浓郁，味醇回甘。
