冷冻预制菜点贮存温度应低于-18℃；冷藏预制菜点贮存温度应在0℃~4℃；常温预制菜点应避免在高温环境下贮存。菜点单独贮存，不得与有毒、有害、有污染的物品混贮。对临近保质期或者超过保质期的产品须依照食品安全相关法律法规及时清理。在配送方面，征求意见稿指出，配送人员身体健康，保持个人卫生。配送箱（包）等工具应保持清洁，并定期消毒。配送过程中，凡直接入口、非直接入口，需低温保存和热食配送的应合理分隔，配送温度应符合相应食品安全要求。
冷冻预制菜点贮存温度应低于-18℃；冷藏预制菜点贮存温度应在0℃~4℃；常温预制菜点应避免在高温环境下贮存。菜点单独贮存，不得与有毒、有害、有污染的物品混贮。对临近保质期或者超过保质期的产品须依照食品安全相关法律法规及时清理。在配送方面，征求意见稿指出，配送人员身体健康，保持个人卫生。配送箱（包）等工具应保持清洁，并定期消毒。配送过程中，凡直接入口、非直接入口，需低温保存和热食配送的应合理分隔，配送温度应符合相应食品安全要求。
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