蔬菜店做促销活动可以采用以下几种方法，既能够吸引顾客，又能够避免亏本：
1. 打包销售：将多种不同的蔬菜组合成套餐销售，比如“五色蔬菜拼盘”、“蔬菜沙拉套餐”等，价格比单品优惠，可以吸引消费者的购买。
2. 充分利用季节性优势：根据不同季节的蔬菜供应情况，可以选择推出相关的促销活动。例如在某些时节，部分蔬菜价格相对较低，可以适当降低售价，增加销量。
3. 限量促销：设定一定数量的促销商品，并告知顾客限量销售，以此形成一定的购买紧迫感，可以带来短期内的销售高峰。
4. 购买返券或送礼：到店购买指定蔬菜的消费者，可以额外获得优惠券或免费小礼品，以此提高顾客参与度和消费体验。
5. 社交媒体营销：通过社交媒体平台（如微信、微博、朋友圈等），发布口碑好的蔬菜品种、做法、相关营养知识等，吸引更多目标客户。
